硬度仪性能特点：
1.测试指标全面：硬度、咀嚼度、坚实度、抗挤压强度等。
2.硬件：硬件介绍：力量感应元，精密电机，测试臂，载物台，各种配套的探头
3.软件介绍：软件具有采集数据，分析数据、中英文切换，知识演示、数据实时显示功能。目前软件著作权的软件具有以下几大特殊功能
4、量程范围：0-50kg；有0.5kg，1kg，5kg，10kg，20kg，30kg，50kg感应元组件可选。
5、力量感应元精度：采用进口优质力量感应元，力量感应元可以通过第三方标准砝码进行验证和校正（实验室认证必须具备），同时具有样品称重功能(天平)：精度0.01g。
6、测试方法多样：单次测试、全质构TPA测试、压缩测试、穿刺测试、蠕动测试、恒压测试、松弛测试、粘性测试、剪切测试、拉伸测试、循环测试等，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。也可根据客户要求编程。
7、测试符合标准：标准AACC66-50面条坚实度测定、标准AACC74-09面包的硬度测试、国家标准GB28304-2012可得然胶凝胶强度测定、国家标准GB6783-2013食品添加剂（明胶）凝冻强度测定、国家标准GB/T36187-2018鱼糜凝胶强度测定、农业行业标准NY/T1180-2006肉嫩度的测定。
8.仪器保护功能：紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，检测数据保密功能。
9.仪器操作：软件带有控制键，无需用手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作.
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